Noch etwas für Schnellentschlossene: Noch bis 18 Uhr können Stollen-Fans im Untergeschoss der Schönhauser Allee Arcaden 50 verschiedene Stollen kosten, testen und bewerten.
Zur jährlichen Stollenprüfung hatte die Bäcker-Innung Berlin heute bis 18 Uhr aufgerufen. Dem Aufruf gefolgt sind 14 Berliner Bäckereien, die insgesamt 50 verschiedene Stollen eingereicht haben. „Viele Bäckereien beginnen in diesem Jahr erst später mit dem Stollenbacken“, erklärt Innungsgeschäftsführer Johannes Kramm und führt unter anderem die gestiegenen Energiepreise ins Feld.
Klassische Stollen
Dennoch gibt es genug Arbeit für die beiden offiziell bestallten Tester Michael Isensee vom Deutschen Brotinstitut und Marian Kalliske, seines Zeichens Leiter der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Berlin-Brandenburg.
Durchschmecken müssen sich die beiden nicht nur durch die sogenannten Klassiker wie Butter-, Mohn-, Nuss- und Quarkstollen sondern auch durch eine Reihe sogenannter Kreativ-Stollen, in denen Zutaten wie Gin oder Whisky verarbeitet worden sind. Außerdem stehen noch diverse Weihnachtsleckereien wie Baumkuchen zur Überprüfung bereit.
Interessant für den „normalen“ Stollenliebhaber: Auch er darf sich durch die verschiedenen Stollen schmecken und per Stimmzettel für seinen oder seine persönlichen Lieblingsstollen abstimmen. Also: Auf ins Einkaufscenter Schönhauser Allee Arcaden und sich einfach mal wie im siebten Stollenhimmel fühlen.
Text: Ulf Teichert
